Шкаф шоковой заморозки ШОК-5 серия Light предназначен для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевыхпродуктов на предприятиях общественного питания для дальнейшего их хранения.
Шкаф шоковой заморозки коробчатой формы. Между внутренней и наружной стенкой залита полиуретановая пена высокой плотности. Компрессорно-конденсаторный агрегат расположен снизу. Контроллер расположен на передней панели, под дверью.
Нижняя панель для облегчения техобслуживания съемная и крепится на магнитах. Сзади шкафа имеются два колеса для его перемещения.
Направляющие предусматривают размещение гастроемкостей GN 1/1-40 или противней 600х400 мм (гастроемкости и противни в комплект не входят). В шкафе предусмотрен подогрев дверного проема в месте касания к магнитному уплотнению двери.
Освещение внктреннего объема не предусмотрено.
Основные характеристики:
Полезный объем камеры: не менее 0,16 м3
Минимальная температура воздуха полезного объема: -35 °С
Температура охлаждения продукта: от +90 до +3 °С
Масса продукта для охлаждения: не более 15 кг
Время для охлаждения: 90 мин
Температура замораживания продукта: от +90 до -18 °С
Масса продукта для замораживания 15 кг
Время для замораживания: 240 мин
Загружаемые емкости: гастроемкость GN 1/1 противень 600х400 мм
Количество загружаемых емкостей: 5 шт.
Расстояние между уровнями: 83 мм
Максимально допустимая нагрузка на 1противень (гастроемкость): не более 3 кг
